क्या जेमी ओलिवर ने मैकडॉनल्ड्स बर्गर को मानव उपभोग के लिए अनुचित साबित किया है?

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दावा

सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर ने साबित किया कि बैक्टीरिया-हत्या अमोनियम हाइड्रॉक्साइड के साथ इलाज किए गए बीफ ट्रिमिंग के उपयोग के कारण मैकडॉनल्ड्स हैम्बर्गर में मांस 'मानव उपभोग के लिए अयोग्य' है।

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जनवरी 2018 में सोशल मीडिया पर क्लिकबैट पोस्टों का एक समूह देखा गया, जिसमें मैकडॉनल्ड्स द्वारा 'ammoniated गोमांस' नामक उत्पाद के उपयोग के साथ-साथ (जिसे अन्य नामों से भी जाना जाता है), 'लीन बीफ ट्रिमिंग्स' सहित कई अन्य विवादों का फायदा उठाने की कोशिश की जा रही है। बनावट वाले गोमांस, 'साथ ही बोलचाल' 'गुलाबी कीचड़') उनके हैम्बर्गर में।

'प्राकृतिक स्वास्थ्य' वेब साइट पर लेखों से जुड़े पोस्ट, ब्रिटिश सेलिब्रिटी शेफ जेमी ओलिवर की मैकडॉनल्ड्स के 'घटिया' गोमांस के उपयोग की आलोचना करते हुए, जो रोगाणुरोधी एजेंट अमोनियम हाइड्रोक्साइड (एक प्रक्रिया है जिसे भी लागू किया गया है)मुर्गी पालन):



वेब साइट पर एक लेख जीवन का सार की सूचना दी :

स्वस्थ भोजन समर्थक जेमी ओलिवर ने दुनिया के सबसे बड़े फास्ट फूड जॉइंट पर कब्जा कर लिया और वह जीत गए।

वह बहु राष्ट्रीय निगम प्राप्त करने में कामयाब रहे कि उनका बर्गर मांस उप-मानक था और इसे बदलने की कसम खाई है।

ओलिवर ने इस बात पर प्रकाश डाला कि हैम्बर्गर्स में मैकडॉनल्ड्स का इस्तेमाल उनके गोमांस को धोने से पहले कैसे किया जाता है, ताकि इसे मानव उपभोग के लिए फिट बनाया जा सके, इस स्तर के बिना भोजन राष्ट्रव्यापी मानकों पर बेचने के लिए कानूनी नहीं होता। इस तरह से इलाज नहीं किया गया मांस आमतौर पर कुत्ते और बिल्ली के भोजन के लिए उपयोग किया जाता है।

अमोनियम हाइड्रॉक्साइड एक एंटी-माइक्रोबियल एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, जो मूल रूप से बर्गर में 'अखाद्य' मांस को चालू करने के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है।

ओलिवर ने कहा:

'मूल रूप से, हम एक ऐसा उत्पाद ले रहे हैं जो कुत्तों के लिए सबसे सस्ते तरीके से बेचा जाएगा, और इस प्रक्रिया के बाद, मानव के लिए किया जा रहा है।'

ये दावे आंशिक रूप से सत्य हैं। हालाँकि, हाल के लेखों में से कोई भी (ऊपर वाला सहित) स्पष्ट नहीं करता है कि ओलिवर का मीडिया क्या है अभियान 2011 में अमोनियायुक्त गोमांस के उपयोग के खिलाफ, और मैकडॉनल्ड्स और अन्य बड़े रेस्तरां श्रृंखला (टैको बेल और बर्गर किंग सहित) रोका हुआ उसी वर्ष बाद में उत्पाद का उपयोग करना।

2013 तक बयान मैकडॉनल्ड्स वैश्विक कॉर्पोरेट वेब साइट पर पढ़ता है:

मैकडॉनल्ड्स अमोनिया के साथ इलाज किए गए लीन बीफ़ ट्रिमिंग का उपयोग नहीं करता है, जिसे कुछ लोग हमारे बर्गर में 'गुलाबी कीचड़' कहते हैं, और 2011 के बाद से नहीं है। हाल ही में जो भी रिपोर्टें हम करते हैं वह झूठी हैं।

बर्गर गोल्डन आर्चेस के केंद्र में हैं, और तथ्य यह है कि, मैकडॉनल्ड्स यूएसए केवल 100% यूएसडीए-निरीक्षण बीफ़ - कोई संरक्षक नहीं, कोई भराव, कोई विस्तारक - अवधि नहीं करता है।

2011 से पहले, आपूर्ति में सहायता के लिए, मैकडॉनल्ड्स यूएसए ने कई अन्य खाद्य खुदरा विक्रेताओं की तरह, इस सुरक्षित उत्पाद का उपयोग किया लेकिन यह अब हमारी आपूर्ति का हिस्सा नहीं है।

अमोनियायुक्त बीफ़ के व्यापक उपयोग पर सार्वजनिक विवाद (जो मैकडॉनल्ड्स का वर्णन 'सुरक्षित,' जैसा कि आपने ऊपर उल्लेख किया है) वास्तव में 2009 में हटा दिया गया था, जब न्यूयॉर्क टाइम्स उत्पाद की सुरक्षा पर सवाल उठाते हुए एक लेख चलाया। उस समय यह पाया जा सकता है कि 'देश भर में बिकने वाले हैमबर्गर का बहुमत' बार स्कूल दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों में उपयोग किया जाता है, सहित सूचना दी। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा सुरक्षित माना जाता है और अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा बैक्टीरिया के विकास को रोकने में प्रभावी होने के बावजूद, ई। कोलाई और साल्मोनेला संदूषण कुछ पौधों में पाया गया था अमोनियायुक्त दुबली बीफ ट्रिमिंग का उत्पादन किया। यूएसडीए ने करीब से देखने का वादा किया।

जेमी ओलिवर, जिन्हें एक स्वस्थ खाने की तलब के साथ-साथ एक लोकप्रिय सेलिब्रिटी शेफ के रूप में जाना जाता है, ने अप्रैल 2011 में अपने टेलीविज़न शो के एपिसोड में अमोनिया-प्रसंस्कृत गोमांस का उपयोग करके विवाद में कूद पड़े। जेमी ओलिवर की खाद्य क्रांति । ओलिवर ने तरल अमोनिया के साथ एक मुट्ठी भर गोमांस के टुकड़े को डुबो कर और मांस की चक्की के माध्यम से इसे चलाकर अपनी बात को नाटकीय रूप से कहा, 'तो, मूल रूप से, हम एक उत्पाद ले रहे हैं जो कुत्तों के लिए सबसे सस्ते रूप में बेचा जाएगा, और इस प्रक्रिया के बाद। हम इसे मनुष्यों को दे सकते हैं। ”

ओलिवर के अभ्यास के सनसनीखेज प्रदर्शन ने गुलाबी विरोधी कीचड़ को बढ़ा दियारोषवह 2010 से ही सोशल मीडिया पर पहले से ही छाया हुआ था। कृपया ध्यान दें, कि अमोनिया-संसाधित बीफ के अपने सफल चित्रण के बावजूद अनपेक्षित और अवांछनीय होने के बावजूद, उन्होंने अंतिम उत्पाद के लिए वैज्ञानिक या पोषण संबंधी मामला नहीं बनाया 'अनफिट' मानव उपभोग के लिए। ”

एफडीए तथा यूएसडीए यह सुनिश्चित करने के लिए जारी रखें कि रासायनिक प्रक्रिया 'आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त है' और यह कि अमोनियम हाइड्रॉक्साइड के साथ उचित रूप से इलाज किए गए मांस और मुर्गी का सेवन मानव के लिए स्वीकार्य है।

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